ナカキライス

チャウダー風リゾット

材料(4人分)
ナカキライス:1袋、あさり(砂抜きしたもの):300g、じゃが芋:1個(約100g)、(A)[玉ねぎ:1/4個(約50g)、人参:40g(約1/5本)、ベーコン:2枚(約30g)]、油(炒め用):適量 、薄力粉:大さじ2(約20g) 、水:400ml、牛乳:200ml、塩・こしょう:適宜
※塩、こしょうの代わりにコンソメでもOK!旨みがアップします
※その他おすすめ具材:ミックスベジタブル、きのこ類、ウインナー、かぼちゃ、ほうれん草など

 

【下準備】
あさり:塩水に30分程浸して砂抜きをする
じゃが芋、玉ねぎ、人参:5㎜角に切る
ベーコン:3㎜幅に切る

【作り方】
①鍋に油を加え、(A)を炒める。
②玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加える。
③薄力粉が全体に混ざったら水と牛乳を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る(5分)
④ナカキライスとあさりを加えて、あさりの口が開くまで煮る。※ナカキライスはほぐしながら加える
⑤最後に塩、こしょうで味を調える。

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