【ナカキ食品株式会社】

〒492-8846
愛知県稲沢市目比町土深38番地
tel.0587-36-7211 fax.0587-36-7215

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こんにゃく「ライス」「パスタ」「ヌードル」レシピ

ナカキライス

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トマトチーズリゾット

材料(1人分)
ナカキライス:1袋※ナカキライスは袋の上から軽くもみほぐすとパラパラにほぐれます、ウインナー:2本(50g)、(A)[玉ねぎ:1/4個(約50g)、にんにく:1片]、オリーブオイル:適量、 (B)[玉ねぎ:大さじ1、トマト(ミディサイズ):1個(約100g) ]、ブイヨン:200cc※コンソメやチキンブイヨンなど、パルメザンチーズ:大さじ1・1/2、 こしょう:適量、トッピングとしてパルメザンチーズやバジルなどお好みで。

【下準備】
ウインナー・玉ねぎ・にんにく:みじん切りにする
トマト:ざく切りにする。

【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを加えて、(A)を炒める。
②ある程度炒まったら、(B)を加えてさらに炒める
③ナカキライスとブイヨンを②に加え、中火~やや強火で水分が少なくなるまで煮る(約5分)
④仕上げにパルメザンチーズとこしょうを加え、全体を軽く混ぜ合わせる。
⑤器に盛り付け、お好みでパルメザンチーズやバジルをトッピングする。

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チャウダー風リゾット

材料(4人分)
ナカキライス:1袋、あさり(砂抜きしたもの):300g、じゃが芋:1個(約100g)、(A)[玉ねぎ:1/4個(約50g)、人参:40g(約1/5本)、ベーコン:2枚(約30g)]、油(炒め用):適量 、薄力粉:大さじ2(約20g) 、水:400ml、牛乳:200ml、塩・こしょう:適宜
※塩、こしょうの代わりにコンソメでもOK!旨みがアップします
※その他おすすめ具材:ミックスベジタブル、きのこ類、ウインナー、かぼちゃ、ほうれん草など

【下準備】
あさり:塩水に30分程浸して砂抜きをする
じゃが芋、玉ねぎ、人参:5㎜角に切る
ベーコン:3㎜幅に切る

【作り方】
①鍋に油を加え、(A)を炒める。 
②玉ねぎがしんなりしたら薄力粉を加える。
③薄力粉が全体に混ざったら水と牛乳を加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮る(5分)
④ナカキライスとあさりを加えて、あさりの口が開くまで煮る。※ナカキライスはほぐしながら加える
⑤最後に塩、こしょうで味を調える。

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ひじきの炊き込みご飯

材料(4人分)
ナカキライス:1袋※ナカキライスは袋の上から軽くもみほぐすとパラパラにほぐれます、お米:1合、水:1合よりやや少なめ、麺つゆ(2倍希釈):大さじ3、(A)[ひじき(乾燥):大さじ2、人参:30g、油揚げ:1枚]、枝豆ひじき(乾燥):大さじ2適量

【下準備】
お米:洗ったあと、水を炊飯器の1合の目盛りに合わせる。そこから大さじ3杯分の水を取り除き、30分ほどお米を浸水させる。
ひじき:水に10分ほど浸して戻し、ザルに取って水気をしっかり切っておく。
人参:せん切りにする。
油揚げ:さっと熱湯に通した後、せん切りにする。

【作り方】   
①浸水させたお米に麺つゆとナカキライスを入れる。
②全体をさっと混ぜたら(A)を加えて炊飯する。
③炊き上がって10分ほど蒸らしてから、枝豆を加えて全体を混ぜる。

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ハムとレタスの炒飯

材料(1人分)
ナカキライス:1袋、ロースハム:2枚(約20g)、コーン(缶詰):大さじ2、レタス:1/4個、コンソメ(顆粒):小さじ1、こしょう:少々、油(炒め用):大さじ1

【下準備】
ロースハム:5㎜角に切る
コーン(缶詰):水気を切っておく
レタス:手で食べやすい大きさにちぎる

【作り方】
①フライパンに油を加えて、ロースハム、コーンナカキライスを軽く炒める。※ナカキライスは袋の上から軽くもみほぐしてから加えると良い
②①にコンソメ、こしょうを加えて全体を炒めたらレタスを加える。
③レタスに火が通り過ぎないように強火で一気に炒め合わせたら火を止め、お皿に盛り付ける。

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鯛めし

材料(2~3人分)
お米:1合、水:1合よりやや少なめ、昆布:1枚(7~8㎝各)、ナカキライス:1袋、鯛:1切れ(約80g)、塩(鯛の振り塩):少々、(A)[薄口しょう油:小さじ2、酒:大さじ1※薄口しょう油がないときは濃口しょう油大さじ1トッピングとして三つ葉や薬味ねぎなど

【下準備】
洗ったお米と水を炊飯器に入れ、昆布を加えて30分浸水させる。(このときの水加減は、最初に1合の目盛りまで合わせ、そこから大さじ2杯分を取り除く)
鯛:軽く塩を振り、10~15分置く。
【作り方】
①鯛の表面の水分を軽く拭き取り、強火で表面を軽く焼く。(このとき中まで火が通ってなくても良い
②お米の入った炊飯器に、ナカキライスと①と(A)を加えて炊飯する。※ナカキライスは袋の上から軽くほぐしてから加えると良い
③炊き上がったら昆布と鯛を取り出す。
④鯛の骨を丁寧に取り除き、炊飯器に戻す。全体をさっと混ぜたら器に盛り付け、お好みで三つ葉やねぎを添える。

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ナカキパスタ

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チキンフォー

材料(1人分)
ナカキ麺:1袋、鶏ささみ:2本(約100g)、水:400cc、(A)[鶏がらスープの素・・小さじ1、ナンプラー:大さじ1]、その他、トッピングとしてお好みの具材を適宜 フォーの具材にはコレ!という決まりは特にありません。ねぎ、三つ葉、もやし、ニラなど、冷蔵庫にあるもので自由にトッピングしてアレンジを楽しんで下さい。

【下準備】
特になし
【作り方】
①筋を取った鶏ささみと水を鍋に入れ、火にかける。
②沸騰したらアクを取り除き、弱火にして鶏ささみ茹でる。(5分程度) 火が通ったら取り出し、あら熱を取ってから手で割く。
③②の茹で汁の中に(A)とナカキ麺を入れ、2~3分煮る。
④器に盛り付けたら②の鶏ささみをのせて、その他お好みの具材をトッピングする。
※写真は鶏ささみ、紫玉ねぎ、茹で海老、パクチー、ライムをトッピングしています。

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ペペロンチーノ

材料(4人分)
ナカキ麺:1袋、ベーコンスライス:30g、オリーブオイル:大さじ1、(A)[にんにく:1片、赤唐辛子:1本]、(B)[ブイヨン:小さじ1※コンソメやチキンブイヨンなど、水:大さじ2]、パセリ・こしょう:お好みで

【下準備】
ベーコン:2~3㎜幅の細切りにする。
にんにく:薄くスライスする。
赤唐辛子:半分に割り、中の種を取り除く。

【作り方】
①フライパンに(A)を入れ、中火でじっくり炒める
②にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを加え炒める。
③ナカキ麺を袋の上から軽くもみほぐしてから②に加える。
③さっと炒めたら(B)を加えて、全体を炒める。お好みでパセリ、こしょうを最後に加える。

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ナポリタン

材料(1人分)
ナカキヌードル:1袋、玉ねぎ:1/4個(50g)、ウインナー:2~3本、ピーマン:1個、塩:適量、こしょう:適量、油(炒め用):適量、(A) [ケチャップ:大さじ3、ウスターソース:小さじ1]、(B) [生クリーム:大さじ1、※牛乳で代用してもOK、みりん:大さじ1]

【下準備】
玉ねぎ:スライスする
ウインナー:食べやすい大きさに切る
ピーマン:せん切りにする

【作り方】
①フライパンに油を加え、玉ねぎ、ウインナー、ピーマンを炒める。
②玉ねぎがしんなりしたらナカキヌードル、塩、こしょうを加えて炒める。※ナカキヌードルは袋の上から軽くもみほぐして加えると良い
③(A)を加え、全体をしっかりと炒める。
④仕上げに(B)を加えて、さっと混ぜ合わる。

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明太子クリームパスタ

材料(1人分)
ナカキヌードル:1袋、(A)[明太子:40g、バター:10g]、生クリーム:大さじ3、トッピング:明太子、刻み海苔

【下準備】
(A)を予めボウルに入れておく

【作り方】
①レンジまたは湯せんで温めたナカキヌードルを(A)に加えて和える。
②軽く温めた生クリームを①に加える。
③全体を混ぜ合わせたらお皿に盛り付ける。お好みで明太子や刻み海苔をトッピングする。
※明太子によって塩分が違います。塩味が足りなければ塩を少し加えます。(塩の代わりにチーズや塩昆布を使えば旨みもUP↑)

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ナカキヌードル

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チャプチェ

材料(4人分)
ナカキヌードル:1袋、牛肉(こま切れなど):200g、玉ねぎ:1/2個(約100g)、人参:30g(約1/6本)、しいたけ:2枚(約50g)、ニラ:30g、Ⓐ[ 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1、しょう油・砂糖・みりん:各大さじ2、酒:大さじ1、ごま油:小さじ1、にんにく・生姜・豆板醤・・・適量]、※牛肉の代わりに鶏肉や豚肉でもOK!

【下準備】
玉ねぎ、人参、しいたけ:薄くスライスする
ニラ:3~4㎝のざく切りにする

【作り方】
①耐熱皿にⒶとナカキヌードル、牛肉を入れ、10分程漬け込む。
②玉ねぎ、人参、しいたけを①に加え、全体をさっと混ぜ合わす。
③上からふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約10分。
④ラップを外してニラを加えたら、全体を軽く混ぜる。お好みで錦糸卵などトッピングしても良い。

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